BLACK VELVET

Unico cocktail de cervesza y champagne, se creó en 1.861 en el Brook´s Club de Londres el día después de la muerte del príncipe Alberto, marido de la rina Victoria. Inglaterra estaba teñida de negro en señal de luto.
El barman del  Brook´s Club decidió que también el champagne debía mostrar su respeto, y así fue como se le ocurrió añadir cerveza Guinness para vestirlo de riguroso negro. Rápidamente el Black Velvet se convirtió en un cocktail muy célebre, y de obligada elección de aristócratas y gente sofisticada.
Fue la bebida favorita del canciller alemán Otto von Bismarck, de ahí que este cocktail algunos lo pidan por el nombre de Bismack.
Aunque podemos utilizar cualquier tipo de copa, de hecho al principio se servía directamente en las pintas de cerveza.
Cómo preparar un "Black Velvet"
90 ml de champán y 90 ml de Guinnes. Todo bien frío y lo servimos en una copa tipo flauta. 
Necesitamos la bebida bien fría. Servimos primero la cerveza con esa textura densa y aterciopelada envuelve el champán y la espuma gana potencia.

Texto de LUXURIA edición limitada N°1